Tatlı Aşkım
08 Aralık 2013, 19.41 A- A+İki grup insan vardır. Birincisi yaşamak için yiyenler. İkincisi yemek için yaşayanlar. Ben çoğu zaman yaşamak için yemek yiyen kategorisindeyim. Hatta genellikle yemek yemeyi unuturum. Çünkü yemek yemekten daha çok önemsediğim başka işlerim vardır. İş diyorum çünkü, yemek yemek yapmaktan daha zor gelebiliyor.
Yemek dediğim de öyle, soğanı kavur, salçayı ilave et. Sebzeleri koy, kapağına kapayıp altını kıs ve pişir olmamalı. Hepsi ayrı ayrı özen ve ilgi ister. En önemlisi piştikten sonra şık bir sunum ve kendilerine eşlik edecek sohbet ister.
Aklınıza sadece yaprak sarmaları, lazanyalar, kebaplar filan gelmesin. Biraz da tatlılar diyarına geçelim.
İşim gereği ve yapmayı da sevdiğim için görsel şölenler en büyük hazzımdır. Kendimi bu konuda geliştirebilmek için eğitimler alıp, geriye kalan zamanımın çoğunu bunlarla ilgili videolar izleyerek geçiririm.
Profesyonel anlamda, çikolata ve tatlıların karşı konmaz dünyasına giriş yapalı çok olmadı. Ama içine girdiğiniz an, bir daha çıkamıyorsunuz. Bir süre sonra bakmışsınız artık en büyük aşkınız olmuş. Yapabilecekleriniz ancak hayal gücünüzle sınırlı.
Yapımı bazen saatlerinizi, bazen de günlerinizi alabiliyor. Ama sunum aşamasına geldiğinizde bir bakıyorsunuz, dakikalar içerisinde yaptığınız her şey afiyetle mideye indiriliyor. Buna biraz içerleniyor olabilirim. Ancak yüzlerde bıraktığı beğeniyi görüp, övgüleri duymak beni dünyanın en mutlu insanı yapıyor.
Bu gün sizlere bu dünyanın penceresini aralamak istedim. Size sunulan çikolatalı tatlıların, önünüze gelmeden önceki serüveni ise şöyledir.
Bu bir aşk demiştim değil mi?
İnsanlığın en büyük buluşlarından biri olan kakao çekirdekleri ile başlıyor bu yolculuk. Temelde kakao, kakao yağı, şeker, lesitin ve vanilinden oluşarak, karşımıza çikolata olarak çıkıyor. Evet ham maddemizi elde ettik. Peki ya sonra? İşte olay bundan sonra başlıyor. Her birinin erime dereceleri ve içerisine konulacaklar, uygulanacağı tarife göre değişim gösteriyor.
Bazısı ile tadına doyum olmayan ganajlar hazırlanıp, pastaları, trüfleri, tatlıları şenlendirirken, Saf hali eritilip kakao yağı ile buluşturulduğunda, tam bir mutluluk kaynağı olan çikolatalar elde ederiz.
Buna neden mi aşk diyorum? Kokusuyla bile mutluluk hormonu endorfini harekete geçirirken... Ona, yapanın da yiyenin de aşık olması normal değil mi?
YORUMLAR
Yazıyı ilk okuduğumda bu geldi aklıma. Ve bir de unutamadığım Chocolat filmi..Bir parça bitter çikolataya kim "hayır!" diyebilir ki? Çok tatlı bir yazı olmuş:)
tesekkurler
daha doğrusu aramam, olmasa da olur.. bunu bilen kadın arkadaşlarım tarafından çok dışlandım :)))
nasıl bir çaba olduğunu tahmin ediyorum. sizin elinize, emeğinize sağlık.. benim gibi 3-5 kişi kalmışların ne sözleri ne de eylem(sizlik)leri yaptığınız işin ne kadar önemli olduğunu değiştirmez; çok kişiyi mutlu kılıyor, çok dua alıyorsunuzdur. siz çikolata yapın, hep çikolata yapın :)))
Fıstıkım benim.... güzelliğe bak yaaaa..'' yesinler seni'' diyecemde kakandan kahve yapıldığını öğrenince bu fikrimin iyi fikir olduğunu sanmıyorum..Vazgeçtim ben...Şaka bir yana yazınızı sevdim...Daha farklı,bilgilendirici nice yazılarınızı birlikte okuyup yorumlamak dileğiyle Hoşçakalın hoş damak tatları bırakın..Şimdiki gibi :)))